真空冷凍干燥機設備在昆蟲類食品凍干應用

真空冷凍干燥機設備（簡稱凍干機）在昆蟲類食品凍干應用！

  冷凍干燥機在昆蟲類食品凍干應用，21世紀的主導食品是功能性食品，而昆蟲食品正是典型的功能性食品。鑒于昆蟲是一大類發(fā)展?jié)摿薮蟮纳镔Y源和營養(yǎng)寶庫，能食能藥，可以作為運動員、老年人、少年兒童的高級營養(yǎng)品和有效藥品。作為第三代蛋白，被譽為“天然白蛋白”。

       作為能被人體更快速吸收，品質(zhì)更優(yōu)，且無依賴的“昆蟲蛋白”勢必成為未來“營養(yǎng)補充劑”市場的主導產(chǎn)品。針對昆蟲蛋白難以保持活性的問題。

真空冷凍干燥機在昆蟲類食品凍干應用，真空低溫凍干提取昆蟲活性蛋白。凍干提取的昆蟲蛋白，蛋白質(zhì)得率較高，且保持了其活性。凍干提取是利用冷凍干燥機，采用真空低溫凍干的方式，先冷凍鮮昆蟲體內(nèi)的水分，從而達到不破壞地提取蛋白質(zhì)的目的。

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